ویتامین E به دلیل تأثیرات مثبت بر کیفیت گوشت و پاسخ سیستم ایمنی جوجه های گوشتی دارای اهمیت فراوان است. ویتامین E یک آنتی اکسیدان بیولوژیکی است که می تواند با خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش پراکسیداسیون چربی ها در پلاسما و ماهیچه ها به بهبود رشد ، عملکرد فیزیولوژیکی و ایمونولوژیکی در جوجه های گوشتی کمک کند. سه اختلال اصلی که در جوجه ها با کمبود ویتامین E مشاهده می شود شامل انسفالومالاسی ، دیاتز اگزوداتیو و دیستروفی عضلانی می باشد هرچند بروز این شرایط بستگی به عوامل مختلف دیگر غذایی و محیطی نیز دارد همچنین تاثیر ویتامین E در تولید و وزن تخم مرغ ، میزان جوجه آوری و ماندگاری جوجه ثابت شده است.